MENUKAART

SURPRISEMENU, 3-GANGEN 39,50| 4-GANGEN 49,50 | 5-GANGEN 59,50

MENU VAN DE CHEF

37,00

TERRINE VAN EENDENLEVER

Rabarber compôte

GEPOCHEERDE TONGFILETS

Mosselen en saus van Mosselen

HOLLANDSE AARDBEIEN

Millefeuille en crème Suisse

A La Carte

BITES EN VOORGERECHTEN

FINE DE CLAIRE NO.3 OESTER

per stuk
3.25

GEGRATINEERDE OESTER SUPPLEMENT

PER STUK
1.25

JAMON DE CEBO IBERICO 24 MAANDEN

50 GRAM
9.50

BURRATA EN ACETO BALSAMICO

100 GRAM
12.50

ASSORTIMENT, 2 Fine de Claire, 2 gegratineerde, 50 gram Ibérico

25.00

BAERI CLASSIC KAVIAAR 15 GRAM

Klassiek garnituur
39.50

VOORGERECHTEN

HUISGEROOKTE ZALM

Aardappelcrêpe, kwartelei en Baeri Classic kaviaar
17.50

TARTAAR VAN YELLOWFIN TONIJN

Wakamé, sesam en sojaschuim
16.50

SALADE VIS

Salade, zoetzure groenten en diverse vissoorten,vinaigrette antiboise
20.00

KREEFT HALF | HEEL

Salade en citroenmayonaise
24.50 I 49.50

GEMARINEERDE GROENE ASPERGES

Gepocheerd hoeve ei en Hollandaise saus
12.50

STEAK TARTAAR

Salade en gepocheerd hoeve ei
15.00 | 23.50

Tussengerecht

BISQUE

Rijk gevulde vissoep, croutons, rouille en Parmezaan
15.00 | 25.00

LINGUINE

Geschaafde zomertruffel, room en Parmezaan
15,00 | 21,50

KALFSZWEZERIK

Jus van bonenkruid en crème van doperwten
22.50 | 33.50

Hoofdgerecht

VIS VAN DE DAG

Dagelijks wisselend naar het aanbod van de markt
26.50

GEBAKKEN ZEETONG 400 GRAM

Salade en dikke frieten
32,50

PIEPKUIKEN EN EENDENLEVER

Krachtige bouillon van gevogelte
21.50

TOURNEDOS 160 GR | LADYSTEAK 100 GR

Ierse ossenhaas, zomergroenten en Bordelaisesaus
27.50 | 21,50

CÔTE DE BOEUF 600 GRAM 2 PERS.

Bèarnaise saus en huisgemaakte frites
60,00

Dessert

CREPES SUZETTE

Flensjes, vanille roomijs en sinaasappelsaus
13.50

PANNA COTTA

Lychee en sorbet van limoen
9.50

TARTE TATIN

Karamelsaus en vanille ijs
9.50

HOLLANDSE AARDBEIEN

Warme wafel, vanille ijs en slagroom
9.50

DAME BLANCHE ANNO 2018

De klassieker in een moderne jas
11.50

KAAS

Nationale en internationale kazen
14.50

CAFE COMPLET

Koffie of thee en friandises
6.25